【厚生労働省】ノロウイルスによる食中毒の防止について

厚生労働省は、都道府県等衛生部局に対して表題の通知を発出しました。

ノロウイルスによる食中毒は、年間を通して発生していますが、特に冬期に多発しており、昨シーズン（4月～3月）においては、1事案で2千人を超える食中毒が発生するなど過去10年間で2番目に多い発生になっています。
スーパーマーケットにおいても、バックヤード等食品製造を行う際に、調理従事者の衛生管理について徹底していただきますようお願いいたします。